Chřestová polévka s rýžovou smetanou

4 porce/30 minut

cibule 1 ks

sezamový olej

zelený chřest 12 ks/půl balení výhonků

würzl bujón 1 lžíce

brambory 2 ks

umeocet

rýžová smetana 100 ml

Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibulku, asi 5 minut, na mírném plameni.

Zelenému chřestu odlámeme tvrdší konce a použijeme například na vývar.

Špičky odřízneme a vložíme, do již hotové polévky.

Zbylý chřest a oloupané brambory nakrájíme na kousky a přidáme k cibulce.

Přidáme bujón, 50 ml smetany a zalijeme vroucí vodou.

Vaříme asi 20 minut, rozmixujeme a přecedíme přes cedník.

Dochutíme umeoctem a zbytkem smetany.