Hráškové rizoto s hlívou ústřičnou a pestem

1 hod/4 porce

naturální rýže 1 hrnek

sůl

mražený hrášek 2 hrnky, jeden na pesto

cibule 1 ks

sezamový olej

hlíva ústřičná 1 hrnek

drcený kmín 1 lžíce

olivový olej 4 lžíce

slunečnicové semínko 4 lžíce

česnek 2 stroužky

shoyu omáčka

umeocet

Naturální rýži, uvaříme podle návodu, většinou v poměru rýže1:2 s vodou, přivedeme k varu, osolíme a na mírném plameni, vaříme 45 minut.

Na oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibulku asi 5 minut, přidáme kmín a na drobno nakrájenou hlívu.

Zalijeme vodou , kapkou shoyu a dusíme do měkka, asi 15 min.

V mixéru umixujeme hrášek, slunečnicové semínko a česnek, přidáme olivový olej a umeocet, na dochucení.

Smícháme rýži, hrášek, hlívu a pesto, na talíři zdobíme čerstvou zeleninou a pickles.