Polévka ze žlutého hrachu s uzeným tofu, nachos a naklíčená čočka Beluga

40 minut/ 4 porce

cibule 1 ks

slunečnicový olej

kurkuma 1 lžička

kari 1 lžička

mletý kariandr 1 lžička

uzené tofu 100 gramů

žlutý hrách 50 gramů

brambora 1 ks

umeocet

sůl

nachos

naklíčená luštěnina

Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme do zlata, na mírném plameni asi 5 minut.

Přidáme koření a krátce orestujeme.

Uzené tofu nakrájíme na drobno a přidáme ke koření společně s hrachem.

Oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle bramboru a přidáme do směsi.

Zalijeme vroucí vodou a vaříme asi 30 minut do měkka.

Umixujeme do hladkého krému, dochutíme umeoctem a solí.

Na talíři zdobíme lupínku nachos a sypeme naklíčenou čočkou.