Žampionový salát á la carpaccio

4 porce/10 minut

žampiony 4 ks na porci

ledový salát 1 ks

ředkvičky 2 ks na porci

hruška 1 ks

pistácie 6 ks na porci

umeocet

pepř

agávový sirup

jablečný koncentrát

makový olej

Žampiony, ředkvičky a hrušku nakrájíme na velmi tenké plátky.

Umeocet, pepř, agávový sirup a jablečný koncentrát, množství podle chuti vyšleháme.

Smícháme s žampiony, ředkvičkami a hruškou.

Na list ledového salátu směs poklademe, zakápneme makovým olejem a posypeme pistáciemi.