Zelené rizoto s pestem a čočkou beluga, pickles

50 minut/4 porce

čočka beluga 100 gramů

naturální rýže 200 gramů

sůl

rukola 1 balení

česnek 3 stroužky

slunečnicové semínko 50 gramů

olivový olej

lahůdkové droždí 4 pol.lžíce

umeocet

kvašená zelenina recept v ostatních

Čočku uvaříme podle návodu, nejčastěji 30 minut na mírném plameni.

Naturální rýži uvaříme v osolené vodě pozvolna asi 45 minut v poměru 1:2 s vodou.

Slunečnicové semínko opražíme na suché pánvi.

Společně s rukolou, česnekem a droždím umixujeme.

Postupně přidáváme olivový olej, aby zahřátím nezhořkl.

Pesto dochutíme umeoctem.

Uvařenou zceděnou čočku, rýži a pesto smícháme dohromady.

Můžeme dochutit umeoctem.