Nudlová polévka s misem

6 porcí/1 hod

sezamový olej

červená cibule 2 ks

mrkev 1 ks

daikon 1 ks

červená řepa 1 ks

uzené tofu 100 gramů

rajčata 5 ks

žitné nudle

würzl bujón

sůl

umeocet

rýžové miso

Cibuli omyjeme i se šlupkou a dáme vařit.

Přidáme celou mrkev, kus daikonu a kus červené řepy.

Vaříme asi půl hodiny.

Zeleninu scedíme a vývar uchováme na později.

Rajčata krátce povaříme, oloupeme a rozmixujeme na pyré.

Na oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, asi 5 minut na mírném plameni.

Přidáme na kostičky nakrájené tofu a opět krátce smažíme.

Přidáme lžíci bujónu a pyré z rajčat.

Mrkev, daikon a řepu nakrájíme na kousky a přidáme ke směsi.

Osolíme a zalijeme vývarem.

Vaříme asi 30 minut na mírném plameni.

Přidáme nudle a krátce povaříme, asi 5 minut.

Odstavíme z plotny a dochutíme umeoctem.

Lžíci misa promícháme s vývarem a vrátíme do polévky.