Petrželový krém s naklíčenou čočkou a pistáciovým olejem

20 minut/4 porce

cibule 1 ks
sezamový olej
petržel kořen 4 ks
čubrica koření 1 lžíce
umeocet
wuzl koření půl lžíce

Pistáciový olej a čočka na posypání (návod, jak klíčit najdete v kategorii ostatní)

Na oleji orestujeme na jemno pokrájenou cibuli,asi 5 minut, přidáme čubricu, wurzl a 1 min dále restujeme.

Petržel očistíme a nakrájíme na drobné kousky, přidáme a restujeme další minutu.

Zalijeme vroucí vodou a vaříme do měkka, asi 15 minut.Tyčovým mixérem umixujeme do hladka a dochutíme kapkou umeocta.

Posypeme naklíčenou čočkou a zakápneme olejem.