Houbové kroupeto

30 minut/4 porce

ječné kroupy 200 gramů

olivový olej

sůl

slunečnicový olej

cibule 1 ks

drcený kmín 1 lžíce

česnek 3 stroužky

čerstvé ( sušené) houby 1 hrnek

kyselá okurka, pickles a míchaná směs salátů, jako příloha

(recept na pickles v kategorii ostatní)

Kroupy propláchneme a vaříme ve vodě, do měkka asi 30 minut na mírném plameni. Solíme v bodě varu.

Přebytečnou vodu případně slijeme a horké kroupy prolijeme olivovým olejem.

Sušené houby namočíme přes noc ve studené vodě.

Okapané houby restujeme na slunečnicovém oleji společně s cibulí, na jemno pokrájenou s drceným kmínem.

Podlijeme mírně vodou, osolíme a pozvolna dusíme pod pokličkou asi 15 minut.

U čerstvých hub postupujeme stejně.

Smícháme kroupy a houby společně s prolisovaným česnekem.

Ideálně podáváme s kyselou okurkou a pickles.