Žitné halušky s tempehem a uzeným tofu

4 porce/ 30 minut

žitná mouka 400 gramů

hraška 150 gramů

sůl

olivový olej

tempeh 1 ks

uzené tofu 1 ks

Na přípravu těsta smícháme žitnou mouku, hrašku, vodu a špetku soli.

Zpracujeme na tužší těsto a to přecedíme přes cedník na halušky, do vroucí osolené vody.

Vaříme ve vroucí vodě asi 7 minut, scedíme a prolijeme olivovým olejem.

Tempeh nakrájíme na drobné kousky a na sucho opražíme na pánvi.

Uzené tofu rozmixujeme do hladka a spolu s tempehem, smícháme s haluškami.

Uzené tofu nám nahradí brynzu, která k haluškám neodmyslitelně patří.

Podáváme nejlépe s čerstvou zeleninou, kysaným zelím nebo s pickles.