Minestrone se sojádou

45 minut/ 6 porcí

cibule 1 ks

slunečnicový olej

adžika koření 1 pol.lžíce

brambora 1 ks

mrkev 1 ks

petržel 1 ks

batát 1 ks

celer 1 ks

rajčatová pasta 200 ml

sůl

umeocet

jablečný koncentrát

červená čočka celá 50 gramů

sojáda

Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibulku, pozvolna asi 5 minut.

Přidáme adžiku, rajčatovou pastu a minutu restujeme.

Bramboru, mrkev, petržel, batát a celer oloupeme a nakrájíme na kousky.

Přidáme ke koření, krátce orestujeme a přidáme čočku.

Zalijeme vroucí vodou a vaříme do měkka asi 30 minut.

Dochutíme umeoctem, jablečným koncentrátem a podáváme se lžící sojády.