Bramborová nádivka s dýňí a pickles

6 porcí/1 hod

brambory 1 kg

cibule 2 ks

sezamový olej

garam masala koření 1 pol.lžíce

würzl bujón 2 pol.lžíce

sůl

shoyu omáčka

dýně hokaido 1 ks

cuketa 1 ks

ovesné mléko 500 ml

sušené droždí 3 pol.lžíce

lněné semínko 5 pol.lžic

kukuřičná strouhanka

pickles

Brambory uvaříme v osolené vodě, asi 15 minut.

Vodu slijeme a brambory necháme vychladnout.

Nakrájíme na tenké plátky a osmažíme na oleji do zlata.

Na oleji osmažíme na drobno nakrájenou cibulku, pozvolna asi 5 minut.

Přidáme bujón,sůl, koření a shoyu omáčku.

Vše krátce osmažíme a přidáme na tenké plátky nakrájenou dýní.

Krátce dusíme podlité vodou asi 10 minut.

Cuketu nakrájíme na tenké plátky.

Lněné semínko rozmixujeme na prášek.

Přidáme droždí a ovesné mléko, opět umixujeme.

Pečící misku vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.

Střídáme brambory, cuketu a dýni po vrstvách.

Zalijeme směsí s ovesným mlékem a posypeme lehce strouhankou.

Pečeme v troubě asi 20 minut na 180 stupňů.

Krájíme lehce vychladlé a podáváme se lžící kvašené zeleniny.